Hamburger Speckscholle, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	156 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	654 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,23 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	128 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.970 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.545 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.220 µg (≈ 42 % NW) 42 %	4.628 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	640 µg (≈ 11 % NW) 11 %	410 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	225 µg (≈ 16 % NW) 16 %	144 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	27 µg (≈ 60 % NW) 60 %	17 µg (≈ 38 %) 38 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 31 % NW) 31 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.620 µg (52 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.679 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (160 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	3 µg (≈ 13 %) 13 %	20 µg
Vitamin E	880 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	564 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 30 % NW) 30 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	7,7 mEq
Natrium	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	385 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	307 mg (≈ 8 % NW) 8 %	197 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	900 mg (≈ 39 % NW) 39 %	577 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	350 µg (≈ 3 % NW) 3 %	224 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	810 µg (≈ 10 % NW) 10 %	519 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	15 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	104 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	64 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	204 mg	131 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	152 mg	97 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	156 mg	100 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.760 mg	1.128 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.009 mg (≈ 67 % NW) 67 %	647 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	1.529 mg (≈ 52 % NW) 52 %	980 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	1.750 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.122 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	562 mg (≈ 72 % NW) 72 %	360 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Phenylalanin	751 mg (≈ 242 % NW) 242 %	481 mg (≈ 155 %) 155 %	310 mg
Tyrosin	641 mg (≈ 34 % NW) 34 %	411 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	893 mg (≈ 79 % NW) 79 %	572 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	195 mg (≈ 65 % NW) 65 %	125 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	1.074 mg (≈ 55 % NW) 55 %	688 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.290 mg	827 mg
Histidin	472 mg (≈ 63 % NW) 63 %	303 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.235 mg	5.279 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.439 mg	922 mg
Asparaginsäure	1.894 mg	1.214 mg
Glutaminsäure	2.880 mg	1.846 mg
Glycin	1.295 mg	830 mg
Prolin	858 mg	550 mg
Serin	1.059 mg	679 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.425 mg	6.042 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	294 mg	189 mg
Omega 6 Fettsäuren	644 mg	413 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,19 :1	1,40
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,02 :1	1,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	51 mg
Pentadecansäure	7 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.230 mg	788 mg
Heptadecansäure	20 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	760 mg	487 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.110 mg	1.353 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	180 mg	115 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.180 mg	1.397 mg
Eicosensäure	20 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.530 mg	1.622 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	560 mg	359 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	24 mg	15 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	50 mg	32 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	100 mg	64 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	100 mg	64 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	577 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	71 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,4 P
P2	4,0 P	2,5 P
P3	3,2 P	2,0 P
P4	3,1 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	0,28 g
Rohasche	2,0 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,8 g	5,0 g
Rohprotein	17,7 g	11,3 g

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